WHISKY HIGHBALL DICTIONARY
ウイスキー ハイボール大全
ウイスキー ハイボール大全
 |
■発行 Publication：2021/7/30 ■224pages 210 × 148mm ■ISBN：978-488393-894-0 ■Price：¥2,200 ＋ Tax
内容
        【目 次】 ●はじめに ●日本ではいつ頃から飲まれているか 現在も“氷なしハイボール”スタイルを貫く「サンボア」 「トリスバー」がウイスキーの大衆化を牽引 2009年、再びハイボールがブームに ハイボール缶の歴史は寿屋から始まった 他メーカーもハイボール缶や飲み方の提案を ●おいしいハイボールのつくり方 ソーダの注ぎ方・混ぜ方で、ハイボールはもっとおいしくなる！ ハイボールの風味を引き立てる材料と手法 ●ウイスキーとは？ ウイスキーの酒類 ウイスキーができるまで 酒税法におけるウイスキーの分類 ウイスキーとその他の蒸溜酒類との違い ジャパニーズウイスキーの定義 5大ウイスキー ●ハイボールに向くウイスキー 向かないウイスキー ●ハイボールにお薦めの銘柄リスト エリア別・厳選126本 スコッチウイスキー スペイサイド スコッチウイスキー ハイランド スコッチウイスキー ローランド スコッチウイスキー アイランズ スコッチウイスキー アイラ スコッチウイスキー キャンベルタウン スコッチウイスキー ブレンデッド アイリッシュウイスキー ジャパニーズウイスキー アメリカンウイスキー カナディアンウイスキー その他のウイスキー ●ソーダでハイボールの美味しさが決まる ウイスキーに合うソーダは？ ハイボールにお薦めのソーダ ●グラス選びも愉しみのひとつ ハイボールに適したグラスは？ ●バーテンダーが作る至極のハイボール＆フードペアリング MIXOLOGY HERITAGE × 伊藤 学 whisky house Vision × 小林 渉 Bar Tenderly × 櫻井悠奈 Bar 篠崎 × 篠崎新平 BAR NO’AGE × 井谷匡伯 ●ハイボール以外のウイスキーの愉しみ方 ●プロフェッショナルが薦めるウイスキー リカーズハセガワ × 倉島英昭 ウイスキーブロガー × くりりん LIQUOR SHOP M’s Tasting Room × 吉村宗之 スリーリバーズ × 大熊慎也 Bar Leichhaｒｄｔ × 住吉祐一郎 目白 田中屋 × 栗林幸吉 ●銘店のハイボール① ニッカバー ウエスタン ●銘店のハイボール② クライスラー ●銘店のハイボール③ 銀座BRICK ●銘店のハイボール④ モンド・バー 品川店 ●銘店のハイボール⑤ BAR SMoke salt ●あとがき ウイスキーをソーダで割ったシンプルなハイボール。この爽快な飲み物はここ10年程ですっかり日本に定着し、飲食店やBAR、家庭等で楽しまれています。気軽に楽しめるが故、特にこだわる事も無く飲まれている方も多いと思いますが、ベースとなるウイスキー、割り材にするソーダ、使用するグラス、氷の組み合わせは無数にあり、その組み合わせひとつでハイボールの味わいや風味は大きく変化します。また、作り方にも様々なノウハウがあり、同じ材料・同じ条件でハイボールを作っても、作り方の違いで味わいは大きく変わってきます。本書籍は、そのようなハイボールを深く掘り下げ、日本でハイボールが飲まれてきた歴史から、おいしく飲むための作り方、ベースとなるウイスキーや材料の選び方等を詳しく解説した書籍です。プロのバーテンダーやジャーナリストの意見を汲んだハイボールにお薦めの銘柄リストは全126本を網羅し、バーテンダーさんが考案した特別なハイボールレシピと、これに合うフードペアリングのレシピも多数掲載し、ハイボールの多彩な愉しみ方も提案しています。ウイスキー独特の風味が苦手でこれまでは敬遠してきたという方も、ソーダで割った爽快なハイボールからウイスキーに慣れ親しめば、今や世界的なブームの最中にあるウイスキーの魅力に気付く事でしょう。
CONTENTS
●Introduction ●When have highballs been drunk in Japan? "SAMBOA” still sticks to the "iceless highball" style "Torys Bar" drives the popularization of whisky Highball booms again in 2009 The history of highball cans began at Kotobukiya Other manufacturers also propose highball cans and how to drink ●How to make a delicious highball Depending on how you pour and mix the soda, the highball will be even more delicious! Materials and techniques to enhance the flavor of highball ●What is whisky? Whisky type Until whisky is made Classification of whisky under the Liquor Tax Law Differences between whisky and other distilled liquors Definition of Japanese whisky 5 major whiskys ●Whisky suitable for highball, Whisky not suitable for highball ●List of recommended brands for highball 126 carefully selected by area Scotch whisky speyside Scotch whisky highland Scotch whisky lowland Scotch Whisky Islands Scotch whisky Islay Scotch Whisky Campbeltown Scotch whisky blended Irish whiskey Japanese whisky American whiskey Canadian whisky Other whisky ●The deliciousness of highball is determined by soda Which soda goes well with whisky? Recommended soda for highball ●Choosing a glass is one of the pleasures Which glass is suitable for highball? ●Extreme highball & food pairing made by bartenders MIXOLOGY HERITAGE × Manabu Ito whisky house Vision × Wataru Kobayashi Bar Tenderly × Yuna Sakurai Bar Shinozaki × Shinpei Shinozaki BAR NO’AGE × Masamichi Itani ●How to enjoy whisky other than highball ●Whisky recommended by professionals Liquors Hasegawa x Hideaki Kurashima Whisky blogger x kuririn LIQUOR SHOP M’s Tasting Room × Muneyuki Yoshimura Three Rivers x Shinya Okuma Bar Leichhaｒｄｔ × Yu Sumiyoshi Mejiro Tanakaya x Koukichi Kuribayashi ●Highball of a famous store ① Nikkabar Western ●Highball of a famous store ② Chrysler ●Highball of a famous store ③ Ginza BRICK ●Highball of a famous store ④ Mond Bar Shinagawa ●Highball of a famous store ⑤ BAR SMoke salt ●Afterword  |